Spargelhof Heilmann
Spargelhof  Heilmann

SPARGELEIS

Zutaten für 4 Personen: 

 

1,2 kg            Spargel

500 ml           Milch

500 ml           Sahne

8                    Eigelb

120 ml           Walnussöl

1 EL               Zucker

80 ml             weißer Balsamico

1 Prise           Salz

1 Prise           Muskat

 

 

 

 

Zubereitung: 

 

Den Spargel in sehr kleine Stücke, quer zur Faser schneiden. Anschließend in Salzwasser weich kochen.

 

Den gegarten Spargel durch ein Passier-Sieb streichen und die Spargelmasse mit den übrigen Zutaten vermengen. Das Gemenge für zwei Stunden in der Eismaschiene cremig gefrieren lassen.

 

  

Wir haben den ersten Spargel!

 

Bisher gibt es diesen in unseren Hofladen und auf den Märkten in Würzburg zu kaufen.

 

In Eisingen und Randersacker verkaufen wir ab dem 28.03.

 

Bis  04.04. sind all unsere Stände geöffnet.

 

So erreichen Sie uns:

Telefon: 09321/ 31218

Fax: 09321/ 36438

 

Unsere Bürozeiten:

Montag-Freitag

09:00 bis 12:00

und

13:00 bis 17:30

 

Samstag (von April bis Juli)

09:00 bis 15:00


Anrufen

E-Mail